Detan Frozen Porcini ផ្សិត

រាងកាយផ្លែឈើរបស់ Agaricus bisporus មានទំហំធំមធ្យម pileus មានទទឹង 5-12 សង់ទីម៉ែត្រអឌ្ឍគោលនៅដើមមានរាងសំប៉ែតនៅចុងបញ្ចប់មានពណ៌សរលោងស្ងួតបន្តិចនិងពណ៌លឿងបន្តិចម្តង ៗ គែមត្រូវបានបញ្ឆេះនៅដើម។សាច់​ផ្សិត​មាន​ពណ៌​ស ក្រាស់ មាន​ពណ៌​ក្រហម​បន្តិច​បន្ទាប់​ពី​រង​របួស ដោយ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​ផ្សិត។ពណ៏ផ្កាឈូក ពីត្នោតទៅខ្មៅត្នោត ក្រាស់ តូចចង្អៀត មិនគិតថ្លៃ ប្រវែងមិនស្មើគ្នា ដើម 4.5-9 សង់ទីម៉ែត្រ ក្រាស់ 1.5-3.5 សង់ទីម៉ែត្រ ពណ៌ស រលោង ជាមួយនឹង mercerized រាងស៊ីឡាំងជិត ទន់ ឬមធ្យម រឹងខាងក្នុង ចិញ្ចៀន monolayer ពណ៌ស , membranous, នៅកណ្តាលនៃ stalk, ងាយធ្លាក់ចេញ។

Agaricus bisporus ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្មៅ វាលស្មៅ និងជីកំប៉ុសនៅនិទាឃរដូវ រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ធនធានធម្មជាតិរបស់ Agaricus bisporus ត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប អាមេរិកខាងជើង អាហ្វ្រិកខាងជើង អូស្ត្រាលី និងកន្លែងផ្សេងទៀត ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិន ចែកចាយជាចម្បងនៅស៊ីនជាំង ស៊ីឈួន ទីបេ និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត។

Agaricus bisporus គឺអាចបរិភោគបាននិងឆ្ងាញ់។ជាប្រភេទផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមានមាត្រដ្ឋានដាំដុះធំ និងជួរដាំដុះធំទូលាយ។វាមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 42% (ទម្ងន់ស្ងួត) សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ នុយក្លេអូទីត និងវីតាមីន។Agaricus bisporus ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាវេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។Tyrosinase មានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃ tyrosinase ដែលមានឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។វាក៏អាចត្រូវបានបង្កើតជាភ្នាក់ងារព្យាបាលបន្ថែមសម្រាប់ជំងឺរលាកសួត។នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចវិសាលគមទូលំទូលាយដែលមានសារធាតុប្រឆាំងមហារីក និងបាក់តេរីក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។សូមអរគុណចំពោះការស្រាវជ្រាវប្រកបដោយជោគជ័យនៃវប្បធម៌ស៊ីជម្រៅ មនុស្សក៏អាចប្រើផ្សិត mycelium ដើម្បីផលិតប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត oxalic និងជាតិស្ករ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។

រោងចក្រ Detan ប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបង្កកពិសេស ដើម្បីចាប់បង្កក agaricus bisporus ក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅសីតុណ្ហភាពទាបនៃ -70 ~ -80 ℃។

វាអាចទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញកោសិកាអាហារយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងដំណើរការបង្កក។ដើម្បីការពារកម្រិតស្រស់នៃ bisporus និងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារបន្ទាប់ពីការរលាយមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនោះទេ ហើយគុណភាពនៃអាហារបន្ទាប់ពីការរលាយគឺមិនខុសពីមុននឹងត្រជាក់ខ្លាំងនោះទេ។