ផ្សិត Truffle, ជាញឹកញាប់សំដៅទៅសាមញ្ញថាត្រប់ជាប្រភេទផ្សិតដែលមានតម្លៃខ្ពស់ និងមានក្លិនក្រអូប។ពួកវាដុះនៅក្រោមដីដោយភ្ជាប់ជាមួយឫសនៃដើមឈើមួយចំនួន ដូចជាដើមឈើអុក និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។Truffles ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិប្លែក និងខ្លាំងរបស់ពួកគេ ដែលអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាដី ផ្សិត និងជួនកាលសូម្បីតែខ្ទឹមស។
Truffles ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងរង្វង់ធ្វើម្ហូប ហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ពួកវាជាទូទៅត្រូវបានគេកោរ ឬកិនពីលើ ប៉ាស្តា រីសតូតូ ស៊ុត និងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត ដើម្បីផ្តល់រសជាតិប្លែករបស់ពួកគេ។ត្របែក- ប្រេងឆា ប៊ឺ និងទឹកជ្រលក់ក៏ពេញនិយមផងដែរ។
មានប្រភេទ Truffles ផ្សេងៗគ្នា រួមមាន ត្រប់ខ្មៅ (ដូចជា ត្រប់ Périgord) និង ត្រប់ពណ៌ស (ដូចជា ត្រប់អាល់បា)។ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើសត្វឆ្កែ ឬជ្រូកដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលពិសេសដែលអាចរកឃើញត្របែកក្លិន។
Truffles ត្រូវបានគេស្វែងរកយ៉ាងខ្លាំង ហើយអាចមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ដោយសារតែភាពខ្វះខាត និងការលំបាកក្នុងការដាំដុះវា។ពួកវាមានប្រវត្តិយូរអង្វែងជាគ្រឿងផ្សំអាហារឆ្ងាញ់ និងបន្តត្រូវបានរក្សាដោយមេចុងភៅ និងអ្នកចូលចិត្តអាហារជុំវិញពិភពលោក។