បន្ទះផ្សិត គឺជាអាហារសម្រន់មួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីផ្សិតដែលហាន់ជាចំណិតៗ ឬខ្ទេចខ្ទី ហើយចម្អិនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ពួកវាស្រដៀងទៅនឹងបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងឬបន្ទះសៀគ្វីបន្លែប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្សិតជាក់លាក់។
ដើម្បីធ្វើបន្ទះសៀគ្វីផ្សិត ផ្សិតស្រស់ៗដូចជា cremini, shiitake ឬ portobello ត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬខ្សោះជាតិទឹក។បន្ទាប់មក ផ្សិតត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដូចជា អំបិល ម្រេច ម្សៅខ្ទឹម ឬ paprika ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ផ្សិតតាមរដូវត្រូវបានគេដុត ឬចៀនរហូតដល់វាប្រែជាក្រៀម និងមានវាយនភាពដូចបន្ទះឈីប។
បន្ទះសៀគ្វីផ្សិតអាចជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិផ្សិត និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងចំពោះដំឡូងបារាំងបែបប្រពៃណី ពីព្រោះផ្សិតមានកាឡូរីទាប និងជាតិខ្លាញ់ ខណៈពេលដែលវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
បន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះអាចត្រូវបានរីករាយជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែក ឬប្រើជាកំពូលសម្រាប់សាឡាត់ ស៊ុប ឬចានផ្សេងទៀត។ពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេសមួយចំនួន ឬផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើស្រស់ ឬខ្សោះជាតិទឹក។ផ្សិតនិងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួន។